La cuisine des grands chefs deviens de plus en plus technique et aujourd’hui pour être dans la cour des grand il faut aussi avoir des notions de chimie. Le cuisinier des temps modernes est un vrai physicien. Pipette a la main, il mélange les produits, joue avec tous les outils de la chimie moderne, azote liquide, siphon au gaz carbonique, lyophilisation Avec, toujours, la même quête: inventer des saveurs inconnues et, surtout, provoquer des émotions nouvelles chez ses convives. Je me suis donc rendu aujourd’hui à la biennale du design de Saint Etienne pour voir l’exposition « Gooood Food » avec une certaine faim. Cette exposition interactive qui explore les rapports entre design et recherche culinaire. Je goute des boisons aromatiser, on me test pour savoir si je reconnais le gouts et les saveurs. Dégustation de chocolat avec une paille dans le nez relié a un appareil qui accentue l’arome. Effectivement le chocolat est meilleur mais si je dois me mettre une paille dans le nez a chaque fois que je mange du chocolat, je vais me sentir légèrement ridicule et mes cloisons nasales ne vont pas aimer. Recherches, démonstrations, dégustations, tests, manipulations, l’exposition est interactive, avec même des recettes de Pierre Gagnaire, Hervé This, Jean-Jacques Borne et d’autres chefs qui sont présents. On goute de nombreux «échantillons de produits qui sont là pour nous faire découvrir les gouts et les saveurs, Hé oui le design, ça se mange. L'expo propose aussi de déguster le gâteau «Goooodies» créé spécifiquement pour la Biennale et j’ai gouté les perles d'alginate à la violette et des pâtes de fruits à la betterave. C’est rigolo mais j’ai encore faim. Y a pas un bon cassoulet ici?Libellés : Sorties





















Déjà, avez-vous l’âge légal pour visiter mon blog ? Are you légal dringin age? Si vous avez plus de 18 ans, vous pouvez rester. Aujourd’hui, la bouteille a la main, je vais vous raconter deux choses à éviter. La première chose, ne jamais aller au concert de Nolwenn Leroy, ca c’est à bannir dans votre agenda. Hier soir, dans le cadre de mon travail, j’ai du assister à la répétition de son concert, un vrai bagne, mais bien heureux que je suis, je suis parti avant le début du concert. "Monter sur scène est une vraie douleur, à cause du trac.", avoue-t-elle au journal Le Parisien, pour nous aussi c’est une grande douleur de te voir sur scène.
On va continuer la journée doucement. Aujourd’hui je reste chez moi car j’ai des papillons a accrochez dans ma chambre. Comment ca vous n’arrivez pas a me suivre !!?? Oui, dans le cadre de ma nouvelle chambre design, j’ai trouvé des papillons rigolos a suspendre au plafond avec du fil de pèche. D’ailleurs je compte sur vos messages pour continuer à me donner des conseils de déco pour mon chez moi.











Je sors en moyenne 4 fois par semaine (presque tous les jours finalement). Ce soir j’ai rendez vous au Nouveau Théâtre Beaulieu pour voir le one man show de Jean Luc LEMOINE. Une soirée pour faire travailler mes zygomatiques, et demain un petit ciné.
















